位在宜蘭縣冬山鄉梅花湖附近的宜陽牧場，牧場主人許大哥利用先天擁有的優良水源的優勢，飼養著與【鹿兒島黑豚】相同品種的【盤克夏豬】。
樂觀、開朗的許大哥父親原本從事木材業，後因太平山禁止森林開發，於是轉行從事養豬業。所以許大哥養豬的資歷可說是30幾年了呢(真的是從小到大!) 在民國90年時，他接觸到了EM菌，也自此展開了養豬不用藥、不用抗生素的路程。
許大哥對我們說：「豬，只要有夠強的抵抗力，便不容易生病；就算是生病了，也能很快自癒。所以重點是如何讓豬隻強壯，不會生病，而不是使用各式各樣的抗生素或藥物」。堅持不用藥的理念，甚至還落實到連牧場周遭自家的菜園、或是四周的環境需要除草時，也絕不用除草劑，只以人工除草的方式進行。
選擇【盤克夏豬】作為牧場的的生產模式，主要是因盤克夏豬的肉質較細、嫩度高，不飽和脂肪酸低、脂肪融點高，所以也較甘美及不膩口。【盤克夏豬】的中性糖及胺基酸含量較一般豬高，肉質也較甜美；另外他的失水率低，所以烹煮後的保水性好，不會失去肉的彈性，甜度保存的也較多，不會因烹煮過後而變得乾澀。
除了選用先天優良的【盤克夏豬】來確保肉質的美味，許大哥在飼養上更是煞費苦心。不使用一般傳統飼料或餿水，而是以酒糟、豆渣、麥片、及玉米作為主要飼料，如此可避免肉有穀倉味，即豬的肉騷味。
在飼養期上，一般豬的飼養期大約只有150~180天，宜陽牧場也特別將其黑豚拉長到240~270天。如此可讓肉質的熟成度更高。許大哥說：「豬的成長期越長，他的脂肪便會逐漸轉到肌肉裡，因此皮下脂肪的部分會變少，但肌肉裡的油脂會增加，口感便會滑嫩、不乾澀。一般豬的成長期短，急著上市，因此你看一般豬的肥油較厚，但瘦的部分又非常的乾澀。」也因此，宜陽牧場的黑豚肉，就連里肌肉裡都散佈著一絲絲的油花，如同大理石般的紋路，便是黑豬肉的最佳象徵之一。
對於因為不愛肉的騷味而不愛吃豬肉的我，自從試吃過宜陽牧場的豬肉後，竟對他香甜的滋味念念不忘! 心想：「我一定要讓更多人吃到這美味又安心的豬肉!」在經過多次的試吃、探訪、及溝通後，我們終於能如願的將這口感頂級的宜陽牧場黑豚在【珍嚮益有機店】中呈現給您。
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